서래마을 스와니예

안녕하세요! 베이칙 입니다

첫 게시물로 추천하고 싶은 레스토랑이 있어요.

 

지인분 생일로 처음 방문하게된 곳인데요
첫 방문에 홀랑 반해버린곳은 서래마을에 위치한 스와니예 입니다.

입구에서 맞이해주는 미쉐린1스타.!!

2017년부터 지금까지 미쉐린, 블루리본에 소개되어 꾸준한 맛집으로 큰 기대감으로 방문!

'Contemporary Cuisine of Seoul'이라는 슬로건 아래 이준 셰프와 그의 팀이선사하는 창의적인 요리를 만날 수 있는곳

 

기대감을 올려주는 코스설명

전 세계 음식으로부터 영감을 얻은 요리를 선보이지만, 기본 바탕은 한국적인것이 특징이라고

미쉐린 가이드에 설명되어 있습니다.

 

첫 요리 오이선
적당히 절여진 오이와 퀴노아 샐러드
입맛을 돋구는 맛

 

 

땅콩호박과 각 허브의 향이 입안에서 잘 어우러져
지금 이 식사시간이 행복한 시간임을 느끼게 해주었어요

 

비스크 타르트 , 안에 있던 랍스타 샐러드 의 맛 식감 모두 완벽 했습니다

푸아그라 와 블루베리의 조화

정말 맛있게 먹었던 고등어 요리

솔잎향이 가득했던 병어 요리

닭 다리살 무스로 채워진 닭가슴살
닭뼈로 우려 만들어낸 소스

살짝 익혀낸 샐러드와 메인스테이크

허브빵가루와 샐러드의 조합이 매우 신선해 맛있게 먹었습니다

라벤더와 리치 셔벗

옥수수와 메밀

돼지감자슈 가 인상 깊었던 꼬두람이

이렇게 디저트 까지 연신 감탄을 하며 생복한 식사 자리를 마무리 했습니다!

인상깊었던 무스의 풍미 ,크림의 맛 ,음식들의 조화로
많은 생각들이 들었던 스와니예

자신있게 한번 방문해 보시길 추천 드립니다

그럼 다음 포스팅때 뵈어요-!❣️